Progetto di ricerca che ha raccolto e inventariato più di 3.000 fonti del territorio legate alla storia dell’alimentazione (documenti d’archivio, interviste, fotografie, manoscritti, testi a stampa). Dal 2002 la Comunità di Primiero, il Parco Naturale Paneveggio-Pale di San Martino e ...
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I ricettari costituiscono probabilmente il maggior corpus di scritture femminili a cavallo fra Otto e Novecento: la loro raccolta, studio ed edizione sono condizione preliminare per poter scrivere, nel medio periodo, una pezzo di storia “dal basso” e al femminile. ...
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Il progetto Video-ricette si è rivolto al patrimonio immateriale della cucina di Primiero, ovvero a quelle ricette e preparazioni che la gente non ha mai fissato su carta: bastava imitare, guardare attentamente, condividere l’esperienza, robàr coi oci. Questo lavoro di ricerca ...
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