Sapori&Saperi: un archivio digitale

Progetto di ricerca che ha raccolto e inventariato più di 3.000 fonti del territorio legate alla storia dell’alimentazione (documenti d’archivio,  interviste, fotografie, manoscritti, testi a stampa).

Dal 2002 la Comunità di Primiero, il Parco Naturale Paneveggio-Pale di San Martino e il Caseificio Comprensoriale di Primiero hanno sostenuto l’iniziativa di individuare le fonti scritte e orali disponibili sulla storia dell’alimentazione in valle. Nell’arco di quattro anni sono state individuate e catalogate 3354 fonti storiche, così suddivise in cinque inventari:

• 593 schede bibliografiche
• 1336 schede archivistiche
• 168 schede orali
• 1152 schede fotografiche
• 505 schede di manoscritti

Nel 2012 è stata poi avviata una revisione completa delle schede, in modo da uniformarne i contenuti in vista di una pubblicazione online, attiva dal 2014.